זני הענבים איתם בחרנו לעבוד הינם זנים אוהבי אקלים חם יחסית אשר התאקלמו היטב בארצנו ומאפשרים ליצר יין ישראלי.

יין אשר מבטא אותנו, את תרבותנו, ואת האקלים והגאוגרפיה הארץ ישראלים.

​הקולומברד, זן ענבים לבן עדין בטעמיו ובעל חומציות גבוהה, משמש אותנו להפקת שני יינות. סנדיאני, היין הלבן שלנו וה Moon-Ways "יין כתום", המיוצר ע"י השריה ארוכה של ענבים לבנים על קליפותיהם.   

​מענבי הקריניאן, זן ותיק בארץ אשר לאורך שנים לא הוערך כראוי ולאחרונה חוזר וזוכה לכבוד המגיע לו, אנו מיצרים ארבעה יינות אדומים משלושה כרמים וותיקים, סנונית, שוני ואום-תות. יינות ים-תיכוניים מלאי אופי.

​מהזן הסירה אנו מייצרים את ה "As Is" יין עשיר, רחב ועמוק.