הכרמים

כרם מושב דלתון

מכרם זה מגיעים אלינו ענבי הסירה. הכרם ממוקם צפון מזרחית למושב דלתון בעמק תלוי הפונה צפונה לעבר עמק החולה והחרמון. הכרם מאוורר היטב ונטוע על קרקע גירנית-בזלתית אדומה.

כרם סנדיאני

כרם קולומברד הנטוע בבקעת הנדיב מעל הגדה של נחל תנינים. הכרם נטוע על אדמת גיר אפורה מרוצפת שברי צור ומגודל בעל ללא השקיות עזר. 

כרם סנונית

כרם קולומברד ותיק בשולי בקעת הנדיב הנטוע על אדמה קירטונית אפורה. 

כרם מושב דלתון

כרם סנדיאני וכרם סנונית

כרם אום תות

כרם שוני

כרם אום תות

כרם קריניאן ותיק הנטוע בעמק שפיה התוחם מדרום את רכס הכרמל. הכרם נטוע על אדמת גיר אדומה מרוצפת שברי בזלת. 

כרם שוני

כרם קריניאן ותיק הנטוע על גדת נחל תנינים, סמוך לאתר העתיקות בשוני. הכרם נטוע באדמת עמק חרסיתית עמוקה וכבדה. זהו הכרם הראשון בו התחלנו את "מהפכת הכרמים" הקטנה שלנו כאשר החלטנו לשקמו בחורף 2014.

שיקום כרמים ותיקים

אנו מבססים את ייצור היין שלנו על הכרמים הוותיקים האלו אשר מגודלים בשיטות גידול אורגניות, תוך העשרת והשבחת הקרקע. הפסקנו לחלוטין לקלוט ענבים מחלקות שאינן מגודלות באופן זה.

הענבים

זני הענבים איתם בחרנו לעבוד הינם זנים אוהבי אקלים חם יחסית אשר התאקלמו היטב בארצנו ומאפשרים ליצר יין ישראלי.

יין אשר מבטא אותנו, את תרבותנו, ואת האקלים והגאוגרפיה הארץ ישראלים.

הקולומברד, זן ענבים לבן עדין בטעמיו ובעל חומציות גבוהה, משמש אותנו להפקת שני יינות. סנדיאני, היין הלבן שלנו וה Moon-Ways "יין כתום", המיוצר ע"י השריה ארוכה של ענבים לבנים על קליפותיהם.   

מענבי הקריניאן, זן ותיק בארץ אשר לאורך שנים לא הוערך כראוי ולאחרונה חוזר וזוכה לכבוד המגיע לו, אנו מיצרים ארבעה יינות אדומים משלושה כרמים וותיקים, סנונית, שוני ואום-תות. יינות ים-תיכוניים מלאי אופי.

מהזן הסירה אנו מייצרים את ה "As Is" יין עשיר, רחב ועמוק.

הכניסה לאתר מגיל 18 ומעלה

אזהרה: מכיל אלכוהול - יש להמנע משתייה מופרזת