היינות החדשים של היקב
le rough 2008
הרכב זנים:56% קברנה סובניון
40% קריניאן
4% פטי ורדו
יישון:12 חודש בחביות אלון צרפתי חדשות ומשומשות
על היין:
צבע בורדו, גוף יציב, חמיצות גבוהה אך לא מוגזמת, נוכחות עץ ניכרת אך לא מאפילה על היין. הקריניאן נותן ליין זה "חוט שדרה" חזק ויציב, ואילו הקברנה סובניון תורם לו אלגנטיות ומורכבות, הפטי ורדו מוסיף את ה"עניבה".
החמיצות הגבוהה יחסית ו"חוט השדרה" החזק והיציב, עושים יין זה ליין המתאים מאד לאוכל.
Moon-a 2008
הרכב זנים:50% סירה
47% קברנה סובניון
3% פטי ורדו
יישון:12 חודש בחביות אלון צרפתי חדשות ומשומשות
על היין:
צבע בורדו, גוף רך , חמיצות מאוזנת, נוכחות עץ ניכרת אך לא מאפילה. מתפזר בחלל הפה באופן שווה.
יין שהקסם שלו טמון באיזון, ורוך.
Midsummer Eve 2007
יין המשלב בתוכו ענבים מזני קריניאן, סירה ומעט קברנה סובניון.
יין מאסיבי וסמיך, בעל גוון בורדו עמוק, כמעט אטום. ליין ריחות מתוקים של פרי בשל, קפה ואדמה. מאופיין בטעם עשיר של פרי, קפה ותבלינים כגון ציפורן.
כשמו כן הוא – מחמם כערב קיץ...
סנג'ובזה hide & seek 2006
יין בסגנון איטלקי בעל גוון בורדו עמוק, חמיצות גבוהה, ריחות עדינים, וטעמים מורכבים ועדינים.
יין פחות פירותי מהמקובל באזורינו המתאים מאד כיין לשתיה עם אוכל. מרענן את הפה ואינו משתלט על הארוחה.
משאיר מקום גם לאוכל...